11月6日至7日，湖南省市场监管局牵头举办，湖南省食品质量安全技术协会、益阳市市场监管局以及湖南农业大学长沙现代食品创新研究院共同协办的食品安全总监培训班于益阳正式拉开帷幕。湖南农业大学长沙现代食品创新研究院的副院长周辉，湖南省食品质量安全技术协会的秘书长文质彬，益阳市市场监管局食品生产安全监督管理科的全体同仁，以及各县级市和区食品生产安全监管工作的负责人共同出席了开班仪式。此外，全市120多家食品生产企业的主要领导、食品安全总监以及食品安全员也参与了此次培训活动。

在开班仪式上，益阳市市场监管局党组成员、副局长祝波强调，食品生产企业与市场监管人员应坚守“四个最严”的原则，切实提升食品安全工作的责任感和使命感，持续增强食品生产安全管理水平，并严格把控食品安全生产的各个环节。参训人员需提升对学习重要性的认识，将所学知识与实际相结合，严格遵守学习纪律，致力于学以致用、知行结合，稳固掌握专业知识，持续提升个人综合素质，增强监管效能，确保企业承担起主体责任，切实执行食品安全相关职责，有效预防和消除食品安全风险，坚决维护食品安全的基本防线，助力全市食品企业管理工作迈向新的高度。

省市场监管局食品生产安全监管处副处长杜学军指出，食品生产企业的主要负责人、食品安全总监等管理人员需主动担当，认真履行职责，严格防范和管控食品安全风险，确保食品安全主体责任得到有效实施并取得实效；同时，属地监管部门需精心策划，扎实推动食品生产环节中存在的突出问题专项整治工作，切实解决一系列长期存在的问题。

本次培训邀请了省内食品行业既懂理论又会实践的专家学者，针对新型研发机构如何推动食品产业向高质量迈进、生产环境与过程控制（包括食品添加剂管理）、食品标签领域职业打假现象的剖析与应对策略、食品安全管理体系与追溯系统构建、食品加工环节微生物防控、食品原辅材料采购（包括包装材料）及标准化建设、食品安全风险点的识别及预防纠正措施制定、食品质量安全检验控制等八个主题进行深入讲解。讲师们借助实际案例，生动形象地传授知识，课程内容紧贴实际，使得所有学员都收获颇丰。参训学员普遍反映，本次培训课程内容丰富、体系新颖、逻辑清晰，对企业深入理解法律法规及中央、省市政策精神大有裨益。他们不仅明白了如何识别自身食品安全风险，还掌握了应对措施，具体包括应采取哪些行动以及如何高效执行。这些知识非常实用。未来，他们计划运用所学知识，进一步提升食品安全的管理水平。培训活动落幕之后，现场随即开展了结业测试。接下来，我们将依据测试成绩，向那些成绩达标的人员授予“食品安全总监培训合格证书”。

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供稿：陈志国

供稿：欧国良 连珊